介绍：

　　山西左云县从2003年开始，由当地龙头企业投资建设3万亩苦荞生产基地，以公司+农户+基地的模式开发苦荞健茶、荞麦混合粉等特点农商品(000061行情,股吧)，销往各地，每年为当地2200多户农民增收300多万元。

1 介绍 　

　　左云苦荞是指产于山西左云县的苦荞商品，苦荞又称苦养麦，是一种小杂粮。苦养麦中含有丰富的蛋白质、淀粉、

　　脂肪和膳食纤维、纤维素与矿质元素和微量元素，不只有非常高的营养成分，而且具备降血糖、血脂、尿糖和疗胃疾的功能。含有丰富的生物类黄酮和芦丁，具备防癌、抗癌的效果。苦荞这种具备营养和食疗双重效果的绿色食品更成为市场的热销货，深受国内外买家的喜爱，如苦养挂面、苦荞茶已远销日本、瑞典、韩国、俄罗斯等十几个国家和区域。2010年十月，经国家质检总局审核，决定对左云苦荞推行国家地理标志商品保护。

2 资源优势 　

　　左云县地处黄土高原，海拔高度平均1500m，每年平均气温5.2℃，每年平均积温2959.5℃，有效积温2429.3℃，是典型的高寒丘陵区，年降雨量432mm，全年降水的70％集中在7月-9月，无霜期95.123d。土壤种类主如果山地草甸土、栗褐土，坡梁地面积296kmz。坡梁地、沙壤土是苦养生产的温床，冷凉的气候和充足的光照条件成为苦荞现蕾、开花、授粉的温室。总之得天独厚的地理、气候优势是苦荞开发的最重要条件。第二苦养生产环境如空气、水和土壤均无任何污染，基本达到无公害标准。生产的苦荞品质好、营养成分高，2004年经山西农科院测定，气候、水质、土壤均符合生产绿色农商品的指标。

3 产地范围 　

　　左云苦荞地理标志商品保护产地范围为山西左云县马道头乡、水窑乡、小京庄乡、张家场乡、三屯乡、管家堡乡、鹊儿山镇、云兴镇、店湾镇等9个乡镇所辖行政地区。

4 专用标志用 　

　　左云苦荞地理标志商品保护产地范围内的生产者，可向大同出入境检验检疫局提出用地理标志商品专用标志的申请，经山西出入境检验检疫局审核，由国家质检总局通知批准。左云苦荞的法定测试机构由山西出入境检验检疫局负责指定。

5 技术需要 　

　　（一）品种。

　　黑丰一号。

　　（二）立地条件。

　　砂壤土或壤土，土层厚度130cm，耕作层20cm，土壤pH值为7.3至7.8，土壤有机质含量1.4%。

　　（三）栽培技术。

　　1、种子需要：种子在播种前7至10天进行晾晒，连续晒2至3天之后选种，去掉空粒、破粒、秕粒与草籽、土石等杂质，使种子纯度达到95%以上。用40℃温水浸泡10分钟或用5%至10%的草木灰浸种，使发芽率达到85%以上。

　　2、精播壮苗：

　　（1）播种期：一般在5月中下旬进行播种。

　　（2）播种量：每公顷播种量为45kg至60kg，留苗密度90至120万株。

　　（3）播种方法：条播和散播两种，以条播为主，便于中耕管理。条播以167cm至200cm开厢，播幅13cm至17cm，空行17cm至20cm。

　　3、整地施肥：前茬收成后，应准时浅耕灭茬，然后深耕（20cm）。或者在早春浅耕时或有机肥一次性施入，每公顷施腐熟有机肥1.2万kg至1.8万kg。

　　4、收成和储藏：当植株70%籽粒呈现本品种固有色泽时，开始收成。收成后，种子晾晒至含水量为9%至12%时，入库储藏。

　　5、环境、安全需要：农药、化肥等的用法需要符合国家的有关规定，不能污染环境。

6 水平需要 　

　　1、感官特点：籽粒黑褐色或灰褐色，形状为圆三棱形或锥状三棱形，上有三棱三沟，沟棱相同，棱圆钝。

　　2、理化指标：苦荞果皮厚为103至148微米，苦荞的皮壳约占果实重量的25%至30%，籽粒长度为4.21mm至7.23mm，千粒重为12g至24g，灰份含量为1.5%至2.0%。硒含量31.39g/100g，蛋白质含量16.23%，赖氨酸含量0.83%，总黄酮含量19.08mg/g。#p#分页标题#e#

　　3、安全需要：商品安全标准需要达到国家对相同种类商品的有关规定。